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1、决策指导分析 本量利分析 1． 本量利分析是指企业的成本（COST）、业务量（VOLUME）、利润（PROFIT）之间相辅相成的 关系，也就是我们通常所说的CVP分析。
2、所谓直接成本，是指在产品生产过程中直接耗用而加入到成本中去的那些成本。其主要包括原料成本、酒水成本和商品成本三部分。如，餐厅烹制菜肴和制作点心所需的各种原材料费，包括主料、配料、调料等就属于直接成本。
3、当期成本项目数据及其比例； 2）当期成本数据与历史平均（或上期）成本数据的变动； 3）成本数据变动率及其原因分析。 以上个人观点，供参考。 问题三：如何写成本费用分析报告 酒店餐饮成本控制与分析 当前，餐饮业市场竞争日趋激烈。
4、对于餐饮企业来说，从原料的采购、验收、入库以及新菜品的开发、主配料配比、成本的核算等都可以通过财务管理软件来进行。
法律分析：餐饮发票财务上可实报实销，企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出，按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰。
老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。
通过表 5可以看出，餐饮部20xx年10月因为营业收入偏低，营业成本偏高，导致各类产品毛利率偏低，平均毛利率只有362%，与餐饮业平均毛利率50%相比，有较大的差距。
财务状况报告怎么写
严格的讲，财务分析报告没有固定的格式和体裁，但要求能够反映要点、分析透彻、有实有据、观点鲜明、符合报送对象的要求。
问题三：财务分析报告怎么写 Xx公司Xx年度财务情况说明书 企业生产经营的基本情况 （一）企业主营业务范围和附属其他业务，企业从业人员、职工数量和专业素质的情况。
公司财务经营情况说明 企业生产经营的基本情况 （1）xxxxx公司成立于xxxx年xx月xx日，公司的主营业务范围：（根据营业执照上抄）。企业从业人员共xx人，全部是xx以上学历，并具有专业的从业经历，适应企业的发展及业务需要。
这就要求分析人员平时就作大量的数据统计工作，对分析的项目按性质、用途、类别、区域、责任人，按月度、季度、年度进行统计，建立台账，以便在编写财务分析报告时有据可查。关注重要事项。
风险控制理论：风险控制是企业在进行经营活动前通过识别风险和检测风险的行为，依据识别到的可能会引发财务风险问题制定相应的风险防范措施，目的是最大程度的降低经营管理的成本和降低财务风险发生的概率。
企业财务风险分析 企业财务风险的基本特征 ：企业财务风险是指企业在整个财务活动过程中，由于各种不确定性所导致企业蒙受损失的机会和可能。
财务风险的分析与防范的对策--企业财务风险的表现 资本运动包括资本的筹集、运用、耗费、收回及分配等几个环节，概括而言就是筹资、投资和利润分配三个环节，这三个环节构成了企业的财务结构。
防范企业财务风险必须坚持标本兼治。各企业应遵循经济规律， 树立财务风险意识，正本清源，综合治理，走严格管理，规范经营之路；建立健全适合市场要求的约束机制，减少行政干预等人为因素的干扰和影响，为企业规避财务风险创造前提条件。
企业可以***取以下措施规避财务风险：建立财务预警分析指标[_a***_]。建立短期财务预警系统，编制现金流量预算表。确立财务分析指标体系，建立长期财务预警系统。树立风险意识，健全内控程序，降低或有负债的潜在风险。
