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家族式企业做事成本低，责任心强，很少有推诿扯皮的现象发生；家族式企业集团凝聚力强。都是自己人，往往心往一块想，劲往一块使；决策执行力强。
组织机制障碍：随着家族企业的成长，内部可能会形成各种利益集团。由于涉及复杂的家庭关系和情感因素，领导者在处理利益问题时可能会面临更复杂或两难的境地。当企业领导人的亲属或家庭成员违反规定时，管理者很难像对待普通员工那样公正处理。 人力***限制：家族企业可能对外来***和活力产生排斥。
低成本与高责任心：家族企业内部成员间沟通成本较低，责任明确，减少了工作中的推诿和扯皮现象。 强烈的集团凝聚力：由于成员间的关系亲近，通常能够形成共同的目标和努力，增强了团队的凝聚力。 高效的决策执行：家族企业中的决策通常能够迅速得到执行，因为内部障碍较少，决策到实施的过程流畅。
成本效益：家族企业内部沟通成本较低，成员间信任度高，责任心强，减少了内部摩擦和合作障碍。 凝聚力：家族成员间的紧密联系增强了企业的内部凝聚力，促进了团队合作和目标一致性。 决策效率：决策路径短，家族成员间的直接沟通加速了决策过程，提高了执行力。
家族企业的优点：是管理疏密，决策层共同利益基本吻合，不会出太多的分歧。缺点：是外来人很难打入高层，员工工作积极性差，发展前景狭窄。集中表现在：是企业的员工多实行终身雇佣制，员工稳定且很少流动，因而人力***开发投资少，员工培训成本低，且能确保员工的整体素质高。
所以行业内的乳品企业会加大投资，扩大生产规模，加快奶源基地的建设；而行业外的在看到这个行业快速成长的同时，认为这个行业的利润空间比较大，也纷纷进入到行业里面来。他们***取的手段一种是收购股权，通过股权投资来获得这个行业的良好回报；还有一种形式是收购乳制品企业，从而快速进入到这个行业。
乳品工程专业主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，专注于乳品加工行业，进行乳制品的加工、研发、品质检测等工作。具体包括将生牛乳加工成牛奶、炼乳，研发婴幼儿配方奶粉，生牛乳发酵制成酸奶，生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。
我国乳制品工业的发展与展望是一篇详尽的报告，它探讨了全球和我国在奶类生产、乳制品加工、消费以及国际贸易方面的现有状况，以及未来的趋势。报告为我们提供了我国乳制品加工业的指导方针，包括发展目标、行业策略、产业布局和政策建议。
企业为什么要追求乳制品高端化呢？为什么乳制品的价格一涨再涨呢？这就是因为企业在背后一直要求乳制品走向高端的市场。
笔者根据自己在乳品行业几年的实际操作推广经验，总结羊奶市场推广应该把握几个原则，整合营销，品牌制胜，重点上市，引爆话题，培养消费，渠道跟进，地面推广。
